信州諏訪の地酒 原酒店

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みやさか 純米吟醸山廃55 ひやおろし

(みやさか ひやおろし)
  
【真澄】  限定品:数量限定  要冷蔵
720ml  1,500円(税込) …販売完了
1800ml  3,000円(税込) …販売完了
  「純米吟醸山廃55ひやおろし」は真澄蔵元・宮坂家が特別なゲストをもてなすために用意した限定酒「MASUMI CUVEE SPECIALE みやさか」の一つ、山廃酒母で醸し上げた生詰めの純米吟醸酒です。
  手間と時間のかかる昔ながらの手法で醸し上げた至芸の酒。低温熟成の独特の酸味と骨太なボディーが、こだわり派の酒通をうならせます。酸味を帯びた濃醇な味わいは"淡麗辛口"の対極にある個性です。淡麗辛口の対極にある酸味を帯びた独特の味わいをお楽しみ下さい。

みやさか 純米吟醸山廃55 ひやおろし

分類 純米酒、吟醸、生詰・生貯蔵、山廃仕込み
アルコール分 15.0度以上16.0度未満
原材料名 米・米こうじ
原料米 美山錦(長野県産)80%/ひとごこち(長野県産)20%
精米歩合 55%
香り 複雑で深みのある独特の香り
味の特徴 やや酸味のある濃醇な味わい
酒母 山廃造り
酵母 七号酵母
日本酒度 +2前後
酸度 1.9前後
アミノ酸 1.7前後
美味しい飲み方 ◎冷酒 ◎常温 ◎燗酒
保存方法 要冷蔵
杜氏 雨宮正徳
製造蔵 諏訪蔵
製造元 七号酵母誕生之蔵元 宮坂醸造株式会社

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信州諏訪の地酒 原酒店
〒393-0081 長野県諏訪郡下諏訪町社113
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インターネット店開業 1997年