信州諏訪の地酒 原酒店

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真澄 純米 あらばしり

(あらばしり)
  
【真澄】  限定品:11月〜4月  要冷蔵
720ml  1,512円(税込)  …販売完了
  −新米で造った純米酒のしぼりたて−
  
  「真澄 あらばしり」は、加熱処理、割り水、炭素ろ過をせずにビン詰めした搾りたての生原酒です。鮮烈な味わいも、豊かな香りも、山吹色の輝きも、しぼりたてそのもの。諏訪杜氏が熟達の技で磨き上げた華やかな香りと芳醇な味わいをご堪能下さい。
  
  Q1.「あらばしり」って何?
  「あらばしり」は漢字で書くと「新走り」。その年にとれた新米ですぐに醸造した新酒のことです。
  
  Q2. どんなお酒なの?
  今年の新米で造り、加熱処理や割水、炭素ろ過をせずにしぼりたてを出荷するお酒です。
  
  Q3.なぜ要冷蔵なの?
  普通のお酒は殺菌と変質防止のために二度の加熱処理を施してから出荷されますが、「あらばしり」は加熱処理を一切しない生のお酒です。冷蔵保存しないと白濁して飲めなくなってしまいますので、お買い上げ後はできるだけ早く冷蔵庫へ。
  
  Q4.味わいの特徴は?
  フレッシュな香りと、新酒ならではの迫力のある味わい。後味よく、キレのいいお酒です。
  
  Q5.どんな料理に合いますか?
  粕漬・麹漬の焼き魚やチーズなど発酵食品にぴったり。焼鳥なら塩よりタレで。
  
  Q6.おすすめの飲み方は?
  フレッシュさを損なわないようキリリと冷やして。

真澄 純米 あらばしり

分類 純米酒、生酒、原酒
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
米の品種 長野県産 美山錦・ひとごこち
精米歩合 60%
アルコール分 17度
酵母 7号系 自社株
加熱処理 0回
日本酒度 -1前後
酸度 2.0前後
アミノ酸度 1.0前後
味のタイプ フレッシュな香りと力強い味わい。
飲み方 ◎冷酒×常温×燗酒
保存方法 要冷蔵 開栓前も必ず冷蔵庫で
製造元 七号酵母誕生之蔵元 宮坂醸造株式会社

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信州諏訪の地酒 原酒店
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インターネット店開業 1997年