信州諏訪の地酒 原酒店

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真澄 純米吟醸 あらばしり

(あらばしり)
  
おすすめ!!!  【真澄】  限定品:11月〜4月  要冷蔵
720ml  1,512円(税込)  …販売完了
  
  −新米で造った純米吟醸酒のしぼりたて−
  
  「真澄 あらばしり」は、割り水や加熱処理をせずにビン詰めした搾りたての生原酒です。
  冬の真澄を代表する名物です。七号酵母仕込みの純米吟醸生原酒でお届けします。
  
  Q1.「あらばしり」って何?
  「あらばしり」は漢字で書くと「新走り」。その年にとれた新米ですぐに醸造した新酒のことです。
  
  Q2. どんなお酒なの?
  今年の新米で造り、割水や加熱処理をせずにしぼりたてを出荷するお酒です。
  
  Q3.なぜ要冷蔵なの?
  普通のお酒は殺菌と変質防止のために二度の加熱処理を施してから出荷されますが、「あらばしり」は加熱処理を一切しない生のお酒です。冷蔵保存しないと白濁して飲めなくなってしまいますので、お買い上げ後はできるだけ早く冷蔵庫へ。
  
  Q4.味わいの特徴は?
  フルーティーな香りとトロリと芳醇な味わい。
  
  Q5.どんな料理に合いますか?
  粕漬・麹漬の焼き魚やチーズなど発酵食品にぴったり。
  
  Q6.おすすめの飲み方は?
  フレッシュさを損なわないようキリリと冷やして。

真澄 純米吟醸 あらばしり

分類 純米酒、吟醸、生酒、原酒
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
米の品種 長野県産 美山錦80%・ひとごこち20%
精米歩合 55%
アルコール分 17度
酵母 7号系 自社株
日本酒度 -2前後
酸度 1.2前後
アミノ酸度 2.0前後
飲み方 ◎冷酒 ×常温 ×燗酒
保存方法 要冷蔵 開栓前も必ず冷蔵庫で
製造元 七号酵母誕生之蔵元 宮坂醸造株式会社

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信州諏訪の地酒 原酒店
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インターネット店開業 1997年