信州諏訪の地酒 原酒店

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若い蔵人の酒 2001年夏

(わかいくらびとのさけ)
  
【神渡】  限定品:限定出荷本数 1190本  要冷蔵
500ml  1,000円(税込) …販売完了
  若い蔵人の酒2001年第2弾。夏の純米吟醸生貯蔵原酒。マイナス5度で氷温熟成。見た目はやっぱり、ローカルな新聞紙。1190本限定出荷の夏の味です。
  21世紀の神渡の伝統をまもる六人の若い蔵人が米・水・手造り・熟成方法にこだわり、ひとつのモロミからできたお酒です。春・夏・秋と三季に渡り、変化していく味を楽しんでいただきたい、こだわりのお酒です。若い蔵人の酒は、1999年の試作から2000年春・夏・秋、2001年春と出荷されてきました。今回はその夏バージョン。2001年秋−純米吟醸熟成原酒は10月発売予定です。

若い蔵人の酒 2001年夏

分類 純米酒、吟醸、生詰・生貯蔵、原酒
味と香りのタイプ 香りの高いタイプ
原料米 山田錦100%使用
精米歩合 59%
仕込水 岡谷市横川山長命水
酵母 アルプス酵母
アルコール度 17度以上18度未満
原材料 米・米こうじ
日本酒度 +1.5度
酸度 1.7度
アミノ酸度 1.2度
飲み方 ◎ロック ◎冷酒 ×室温 ×ぬる燗 ×熱燗
保存方法 要冷蔵・暗所保存
製造元 株式会社 豊島屋

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