信州諏訪の地酒 原酒店

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真澄 山廃純米大吟醸 七號

(ななごう)
  
【真澄】  要冷蔵
720ml  3,564円(税込) 
数量 
  −美山錦+7号酵母+山廃造り−
  諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」を酒名に戴く清酒真澄は、創業1662年より信州諏訪の地で酒造りに専念。この間、数々の品評会に抜群の入賞歴を残すと共に優良清酒酵母“協会7号”の発祥蔵としてもその名を馳せて来ました。
  「なぜ七号酵母の発祥蔵に七号仕込みの大吟醸がないの?」というお声に応え、真澄のプリミティブな味わいを追求し、信州の酒米「美山錦」を7号酵母、山廃造りで醸した純米大吟醸です。穏やかな香りと緻密な味わいをお楽しみ下さい。

真澄 山廃純米大吟醸 七號

分類 純米酒、大吟醸、生詰・生貯蔵、山廃仕込み
味のタイプ 絶妙な味わい
アルコール分 16度
原材料名 米・米こうじ
原料米 美山錦100%(長野県産)
精米歩合 45%
日本酒度 -1.0前後
酸度 2.0前後
アミノ酸 1.5
飲み方 ◎冷酒 ×常温 ×燗酒
保存方法 開栓前も必ず冷蔵庫で保管してください。
製造元 七号酵母誕生之蔵元 宮坂醸造株式会社

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信州諏訪の地酒 原酒店
〒393-0081 長野県諏訪郡下諏訪町社113
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インターネット店開業 1997年